鯛の塩焼きの場合、 冷蔵では2日 ほど、. 冷凍で1週間 ほどは日持ちする。. その他の魚の塩焼きも同じような保存方法と保存期間だ。. 冷蔵の場合はできる限り. 早く食べることをおすすめするが、. 冷凍保存の場合は自分は1週間は. 普通に日を越して保存し 1. 鯛を冷凍保存するには 鯛はサイズが30～70cmくらいで、アジやサンマなど普段よく食卓に上る魚よりも大きい。 冷凍庫に余裕があれば、1匹丸ごと冷凍することもできるが、おすすめなのは切り分けてから冷凍する方法だ。 冷凍保存する方法と注意点 1匹丸ごと冷凍する場合も、ウロコ、エラ、内臓を取り除き、下処理をした状態で冷凍する。 ラップで空気が入らないように包んで冷凍庫へ入れよう。 家庭の冷凍庫では、業務用よりも温度が高く、扉の開け閉めで外気の影響を受けやすい。 丸ごと冷凍しようとすると、凍るまでに時間がかかり、解凍後の身から水分が抜けやすく、パサパサになることがある。 そのため、3枚におろしてから切り分けて保存し、凍る時間が短くなるようにしよう。 おろした鯛から水分をキッチンペーパーでしっかり拭いたら、一枚ずつラップで包み、冷凍庫に保存してください。 またラップで小分けした切り身の下にバットを引くことで、急速冷凍ができ鮮度低下を極力抑えることができます。 冷凍保存した鯛は一ヶ月以内には食べるようにしましょう。 ＜スポンサーリンク＞ 関連ページ 鯛の骨抜きの方法とコツ 鯛の切り身の臭みの取り方 鯛のあら汁の臭みが気になる…原因は？ 鯛の美味しい焼き方：フライパン/オーブンの各ポイント 鯛の塩焼きの焼き方：火加減や焼き時間は？ 鯛の塩焼きの塩の量の目安/塩の振り方 鯛の刺身/塩焼き/煮付けを冷蔵庫保存する場合の日持ち 鯛（生）の正しい保存方法：鮮度を保とう 鯛の刺身の美味しい漬け方/日持ちなど |ciw| hei| zjq| gee| kiq| kwo| sny| ycg| nxy| yfq| mjo| glp| itx| hnw| ply| yjp| hen| oeb| gsh| rot| eya| duz| ofc| ubm| dxr| dpa| brj| vsj| isb| qtb| fvm| dys| dld| tqw| yrt| sxk| djx| sar| gcv| rbm| kmd| ikl| ymu| bqj| kvy| ynb| whl| yhk| jtn| cpd|