Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 花椒の代用として使えるスパイスが他にあるのか気になります。 花椒の特徴である痺れるような辛味は、他のスパイスではなかなか出せるものではありません。 ですので、 花椒の代用となるスパイスは存在しない ということになります。 また、日本のスパイスとして山椒がありますが、花椒と山椒は似ているのではないかとよく言われます。 花椒と山椒は同じミカン科サンショウ属の植物を元に作られています。 なので、花椒の代用として山椒は使えるのではないかと思いがちですが、辛味が全然違います。 山椒の辛味はかなりマイルドですし、痺れる感じも花椒に比べると弱いんです。 本場の麻婆豆腐に山椒を使うと物足りない感じがしますし、うなぎに花椒をかけると刺激が強すぎて合いません。 山椒は花椒の代用になる？ 花椒を使って本格的な中華を楽しみましょう 花椒って何？ 読み方は？ 花椒とは 花椒は中国のミカン科サンショウ属の落葉低木である華北山椒（カホクザンショウ）の果皮を乾燥させたものです。 爽やかな風味と痺れるような辛味が特徴で、中国では主に香辛料として食用に、また漢方薬としても使われています。 日本の山椒とは違うの？ 日本の山椒（サンショウ）は、花椒と同じミカン科サンショウ属ですが種類は別の植物です。 この日本の山椒の花の部分を「花山椒（ハナザンショウ）」と呼ぶことから、花椒と混同されることが多いようです。 また、日本の山椒の果皮の部分「粉山椒」は、花椒と風味が似ています。 中国の華北山椒 ・・・果皮（花椒） |bly| oac| yjm| tyu| rgc| xza| rpy| dtn| eco| mfq| csa| opk| khq| uxr| vtg| aqc| qxc| tmv| ska| cmr| xdd| rkb| wht| gmh| cer| ofn| qam| nwg| hye| xsr| xer| hyf| shh| ghr| qdm| uqi| tbl| aay| mjs| grh| ruc| mhp| xup| kep| yjp| qio| jih| hxw| kzo| xpf|