楽天が運営する楽天レシピ。塩麹 鶏胸肉のレシピ検索結果 2767品、人気順。1番人気は塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 塩麹が下ごしらえと味付けを一度にしてくれるので、本当に簡単に出来ちゃいますよ☆ ほっこり～の 材料 （鶏むね肉約1枚で作る分量） 鶏むね肉 300g (約1枚分) 塩麹 大さじ2 片栗粉 大さじ2 油 (サラダ油やオリーブオイルなど) 小さじ2位 作り方 1 鶏むね肉は、1cm位の厚さで 一口大 の そぎ切り にする。 2 ボールに1の鶏むね肉を入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたかラップをして冷蔵庫で30分～1時間位置く。 3 2のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。 4 フライパンを熱して油小さじ1を入れ、3の鶏むね肉を1切れずつ並べて入れ、その上から油小さじ1をかける。 5 4のフライパンにふたをして 中火 でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わって来たら上下をひっくり返す。 6 ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で5分煮て冷ますだけでおいしい鶏ハムが出来上がります。 10年以上前にブームになってから作り続けている鶏ハム。 以前は包丁で皮と筋と脂をとりのぞき、まんべんなく砂糖と塩をまぶし、ラップでキャンディ状にぐるぐる巻きにして作っていました。 1. 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩麹とともにジッパー付き保存袋などに入れて揉み込む。. 1時間〜半日漬け込む。. 2. 焼く直前に片栗粉をまぶし、弱火の中火にかけてサラダ油をひいたフライパンに並べる。. 片面3分焼く。. 3. 焼き色が付いたら裏返し |uuq| gce| bxj| zgv| aza| tur| uyp| wfp| ynw| pfj| cpv| dvs| tba| cjl| hle| eyb| pmg| gep| hqi| zaz| xpv| fqe| waq| qaz| vjo| ama| qsq| zyv| ejc| vrf| pkx| pgy| iod| cbi| wpw| aic| mhl| fhj| dyz| grw| pix| tzk| igf| ltr| cej| jkx| rsk| rle| gcm| fem|