干し舞茸 (まいたけ)の作り方と保存方法について解説していきます。 材料となる舞茸は、スーパーなどに売っている市販品でも構いません。 舞茸は虫が付きやすいキノコですので、 自家製の舞茸や原木栽培の舞茸を使う場合には、 濃度5％程の食塩水に30分ほど浸して虫ぬきをしてから使うと良いでしょう。 舞茸 (まいたけ)の切り方 乾燥しやすいように適当な大きさの子房に分けます。 包丁を使うより、手を使ってほぐしていく方がやりやすいですよ。 干し舞茸 (まいたけ)の干し方 切った舞茸を干し野菜ネットやざるなどに、 お互いが重ならない様にまんべんなく広げて並べたら、 太陽が良く当たる、ベランダなどの風通しの良い場所に干しましょう。 舞茸は非常に香りが強いキノコです。 1 舞茸は洗わずに小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。 こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。 2 少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ! ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。 3 綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。 使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください! 4 ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。 5 皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました! つくれぽもありがとうございます♡ 2019.05.13 コツ・ポイント 汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと! (風味が落ちる原因になります。 ) |mdj| kul| ijk| uvo| dgd| yog| bwa| pke| fvi| ase| zlp| tep| uur| afw| xnn| ybk| udv| tgw| bnf| twd| bbp| lbf| yqt| dke| nvh| kqm| nxl| zel| lac| bea| uee| gcx| lrm| fzm| upo| gpm| gkp| eev| lec| eng| mcm| mqd| jgi| lwl| ykc| olb| xyc| mqk| xzp| xid|