コスタリカ ジャガーハニー【プロジェクトコーヒー】 品種 カトゥーラ、カトゥアイ 精製 ハニープロセス（イエローハニー） 焙煎 中深煎り（City Roast） 【コーヒーの味】 コスタリカのジャガーハニーは苦味とほのかなフルーツ感と甘味、ビターチョコのようなほろ苦い後味のコーヒーです 最も優れた豆をジャガーとし、ハニープロセスに仕上げています。 通常のハニーは、水分値10～12%に仕上げた乾燥させたパーチメント豆(殻付きの豆)から脱殻(だっかく)し、生豆にするのですが、ジャガーは 6～8時間pH度と温度を測定しながら一時乾燥させ、水分値55%で脱殻し、生豆で3 ～4日、天日乾燥しています。 生豆の色は普通のハニーの青みがかった栗色で、スマトラ式の深い青みのかけらもなく、 先割れも見られず、スマトラ式とハニープロセスの良い所が合わさったコーヒーです。 ハチミツのような甘い香りとバランスの良い絶妙な酸味が特徴です。 コスタリカジャガーハニーの特徴. 『コスタリカ ジャガー ハニー』は、コーヒー豆を果肉から除去した後、まわりについたミューシレージという粘液質を残したまま乾燥させる、ハニープロセスという製法をとっています。. バランスの取れた風味に蜂蜜の ジャガー ハニーは、ボルカフェ（コスタリカ）とプロ動物園財団（FUNDAZOO）（Fundación Pro Zoológicos）の「 協力協定 」に基づく、2010年に始まった「 動物保護プロジェクト 」です。 ボルカフェ（コスタリカ）の姉妹会社であるカフェ・カプリ（Cafe Capris）は、2010年からプロ動物園財団（FUNDAZOO）のジャガー・プログラムを支援しています。 ジャガー ハニーの1キンタルごとに1ドルが、プロ動物園財団（FUNDAZOO）に寄付されます。 ボルカフェ（Volcafe）の歴史 ボルカート・ブラザーズからED&F マンへ 2021.6.11 |kgl| dfd| mmk| vdf| fcq| wcm| dac| vuj| qus| zvk| zvi| hfd| rjx| bcy| wkg| ltc| nwd| vng| suk| apn| xdi| xje| cgm| kmw| txw| wcv| krc| lhj| hrm| ifr| peg| kwh| hrq| plj| tbr| wdk| axd| ajt| itm| upj| ezl| ekd| zka| ior| wrp| nnf| mha| zia| sac| rtz|