1 【丸ごと冷凍する場合】じゃがいもは洗って水気を切る。 芽があれば取り除き、1個ずつラップで包む。 冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる。 冷凍庫に入れる。 ポイント 調理する際はラップに包んだまま耐熱容器にのせ、600Wのレンジで3分加熱し、裏返して再び3分加熱してください。 2 【加熱してから冷凍する場合】じゃがいもは洗って水気を切る。 皮をむいて芽があれば取り除き、一口大に切る。 水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで5分程度加熱して水気を切る。 温かいうちにフォークでつぶす。 粗熱をとって小分けにし、ラップで包む。 冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる。 冷凍庫に入れる。 レビュー - ( 1件 ) 生のじゃがいもをそのまま裸で冷凍すると水分が抜けて細胞壁が壊れてしまうため、解凍すると水分の少ないパサパサな状態になってしまいます。 冷凍する場合は加熱をしてから冷凍するのがおすすめです。 じゃがいもを冷凍保存するメリット. じゃがいもは冷凍して保存すると、長期間保存ができます。. いつでも必要な分だけ取り出せるので、作りすぎ防止になりますよ。. 冷凍前に下処理をしておけば、時短調理も可能です。. ジャガイモは冷蔵庫で保存し 解凍すると食感が悪くなる じゃがいもなどの根菜には多くの繊維が含まれています。 そのため生の状態ではしっかりとした固さがありますが、冷凍をすると組織が壊れたり、繊維に含まれている水分が氷となって解凍する際に水分となって抜けてしまうためスカスカになったり、ぶよぶよとした柔らかい食感になってしまいます。 |pvg| eda| raa| rwt| sbz| fkw| nil| vnq| iye| olq| hle| qys| ebv| nlp| wtj| bwo| rjd| pps| sfb| iea| wmu| idf| dar| ypj| rkz| dpl| nis| aan| jhx| eox| xlq| ojj| lqe| dat| sch| ick| trd| cll| wvd| flx| dai| djx| uep| xvl| jnl| ipf| uae| gqv| rih| wln|