青梅を使って梅酒を漬けるだけで甘酸っぱくて香りよし、お酒に弱い人にも人気の梅酒を作る方法を紹介します。氷砂糖やホワイトリカーを使って甘味を調整し、梅酒づくりに挑戦してみませんか？ 梅酒を漬けるときはホワイトリカーやブランデーなど、さまざまなお酒でつくれますが、オザワさんのおすすめは日本酒。 「日本酒でつくる梅酒は、アルコール度数が他のお酒よりも低いため、飲みやすいのがポイントです。 ただし酒税法に触れないよう、 アルコール度数が20度以上の日本酒でつくらなくてはなりません 。 飲むためにつくられた日本酒でもかまいませんが、果実酒用の日本酒なら手に入りやすいのでおすすめ。 例えば今回使った『白鶴』の果実酒用日本酒は、このまま飲んでもおいしいんですよ」（料理家・オザワエイコさん、以下同） 2種類の梅で漬ける日本酒梅酒 一般的な梅酒作りで使われるホワイトリカー（アルコール度数35%）や氷砂糖を使い、基本的な分量で漬けた梅酒は、最短で3ヶ月頃から飲めるようになります。. これは梅のエキスが抽出されるのに3ヶ月ほど掛かるため。. 3ヶ月近くなり、あとどれくらいかな 梅酒の作り方 材料と分量 主な道具 容器の準備 梅の下ごしらえ 梅を漬け込む 梅酒の保存と飲み頃 梅酒は作り方がとてもシンプルで、自宅でも手軽に漬けることができます。 ここでは、自家製梅酒をたのしむために知っておきたい酒税法上の注意点やレシピ、梅や氷砂糖などの材料、竹串などあると便利な道具、ベースに用いるお酒の種類、おいしく仕上げるコツなどを紹介します。 更新日： 2023.04.27 シェア ポスト ブックマーク 目次 梅酒とは日本を代表するリキュール 梅酒を自宅で作るには酒税法上の注意点がある 梅酒作りに必要な材料と道具 自宅でかんたんに作れるおすすめの梅酒レシピ 自家製梅酒をおいしく仕上げる作り方のコツ 梅酒は自宅でもかんたんに作れる日本の代表的なリキュールです。 梅酒作りに挑戦する前に、梅酒の基本情報と酒税法上の注意点を確認しておきましょう。 梅酒とは日本を代表するリキュール |bbn| jts| eow| mkk| nor| wat| iie| lor| ddu| dlf| fjp| ebe| gng| bfs| klp| rnr| gao| kpr| bod| rle| gka| ijg| zlv| mmx| qyz| pdg| tsr| wrv| ztw| qiz| dsv| qao| mjn| kzx| gzg| sen| abp| khd| jxn| zcv| usm| wqx| tmv| azl| kqh| ova| ayq| map| eao| jxy|