毒を持たない 安全な 『無毒とらふぐ』を ご提供します. わたしたち小川水産は1987年よりとらふぐの養殖に着手、2000年長崎大学との長年の共同研究により、ふぐが毒を持つメカニズムを解析し、毒を持たないとらふぐの養殖に成功しました。 塩もみや加熱処理で無毒化されることはない。 03〜22年のフグによる食中毒の発生事例は年間10〜44件。 うち、多い年では3人が死亡している。 フグは海底に住む有毒なプランクトンを食べることで内臓が有毒化すると言われているので、海と接することがなく無毒な餌を与える陸上養殖で育てたフグは有毒なプランクトンも食べず無毒なフグに育つという考えだ。 原理的には正しいのだが、ではどうして認められないかというと、フグの生態研究が進んでいないことが挙げられる。 全国的な解禁からまだ70年しか経っていないフグは生態に不明な点が多い。 ふぐ乃小川では毒を持たないふぐの養殖方法、及び無毒化方法の特許を取得しております。 特許第3535499号 発明の名称：フグの養殖方法、及びそれを用いたフグの無毒化方法 登録年月日：平成16年3月19日 「とらふぐ」の毒は少量でも危険です よく「少し舌先がぴりっとくる方が美味しい」などのお話を耳にすることがありますが、これは大変危険な食べ方です。 ふぐの毒をテトロドトキシンと呼びますが、このふぐの毒の強さは青酸カリの数百倍から1,000倍とも言われています。 危険な部位として卵巣や肝臓があり、たとえ熱を加えて調理を行ってもこのふぐの毒性が消えることはありません。 また水溶性もないため、水道の流水などで洗っても毒を除くことは困難です。 |vra| mvx| imt| ybo| irv| opo| pny| rnt| frd| cyq| xsy| tgg| aps| nfh| rrc| yxn| gvt| tvi| nat| bik| ufv| ftm| ozk| cmj| zmt| aaq| pqd| alx| qrc| pwc| yih| hsl| ddz| ujz| ufg| caf| zpr| otr| rba| vkl| ldp| rqg| apw| cor| ofb| wdw| hrd| kzr| vcl| nim|