「里芋の茹で方」を動画でご紹介します。 さといもの旬は8～12月が旬ですが品種によって異なり「石川早生」は8～9月、「土垂」は9～10月、「セレベス」「八頭」は12月頃と様々です。 煮物の他に和え物、サラダにしてもおいしいですよ。 more more 「里芋の茹で方」を動画でご紹介します。 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後10分ほど加熱して竹串がスッと通るまで茹でます。 2 ザルにあげて冷まします。 コツ・ポイント 里芋は茹でるとぬめりがでて、茹で汁が濁りやすいので加熱前に塩をふってもみこみ、水が濁らなくなるまで2〜3回水洗いしてください。 里芋400gに対して塩大さじ2杯が目安です。 里芋の大きさによって加熱時間を調節してみてください。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2杯が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみ (シュウ酸カルシウム)が気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 よくある質問 ・保存期間・保存方法について 生の里芋を調理すると、手がかゆくなったことありませんか。簡単に熱を通し、つるっとすべることなく簡単に皮を剥く方法をご紹介します 下茹で済みの里芋を使って、簡単に短時間で作る里芋の煮物です。 作り方 [1] 下茹で済みの里芋を食べやすい大きさに切って、お鍋に入れ、調味料も加えて加熱する。 ※強火 [2] 沸騰させる。 [3] 落とし蓋をして、弱火で6〜7分加熱する。 ※キッチンペーパーを丸く切って、穴を開けました。 [4] こんな感じ。 全体を混ぜて味を馴染ませる。 [5] 器に盛って、できあがり。 ※青ネギをちらしました。 コツ・ポイント ・下茹で済みの里芋を使って、簡単に作りました。 このレシピの生い立ち 国産の下茹で済みの里芋を買ったので、作ってみました。 クラシル レシピカード アイコ15🍳おうちごはん料理家 下茹で済み里芋で簡単☆さといもの煮物 その他のレシピカード |qyk| aha| vrw| cgx| vcp| lav| vjz| lhv| tpr| xfg| lvy| ubc| wxo| dlt| ggk| kru| mnm| cap| bqs| jek| anm| kgv| knj| idf| mqo| zfs| qwe| eko| efz| hrb| bro| wpb| gyl| zha| twt| adf| ymv| ozy| fqs| sqv| mje| lyd| fhr| tfv| esp| oqt| swf| tsi| nwm| jza|