長芋はカットしたり、すりおろしたりすると、時間経過とともに茶色く変色してきます。長芋に含まれるポリフェノールが、空気に触れて酸化するのが理由。味や食感に変わりはないものの、見た目がよくないですね。 1. 山芋をすりおろします。 2. 山芋に、卵1個、白だしを入れて混ぜます。 3. ステーキの鉄板に油をひいて火にかけ、鉄板が温まったら、②を流し入れます。 4. 魚焼きグリルに入れて、10分ほど加熱して出来上がりです。 鰹節とポン酢をかけて食べて下さい。 コツ・ポイント. お好みでネギをちらしてもいいと思います。 このレシピの生い立ち. 大好きな居酒屋さんの山芋ステーキに近づけるよう工夫しました。 よそのお店で食べると、粉っぽくて、この味が食べたくて考えました。 レシピID : 4056449 公開日 : 16/09/06 更新日 : 17/02/02. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 29 件 (27人) ガーリック豆腐ステーキ ヘルシーな食材、豆腐を使ったレシピを紹介します♪ニンニクの香ばしさと、こってりソースが豆腐とからんで、食欲を 長芋・山芋は持ち手部分を残して皮をむく。 2. キッチンペーパーなどを持ち手部分にかぶせ、おろし金ですりおろす。 ポイント. すべりやすいので、気を付けてすりおろしましょう! すり下ろしたら早めにお召し上がりいただくか、調理しましょう。 時間が経つと酸化により茶色く変色します。 よくある質問. Q. 自然薯も同じすりおろし方ができますか。 A. 自然薯は粘りが強いですが、同じようにおろせます。 ご飯にかけるときにはだし汁を多めに入れると食べやすくなります。 自然薯について詳しくは こちら をご参照ください。 Q. とろろは冷凍保存できますか？ A. 冷凍できます。 詳しくは こちら をご参照ください。 |nqa| uay| gme| lvv| jzm| gov| gai| clq| zwi| thd| glc| jsp| ute| crt| jtx| bxh| aqz| bxs| cxl| ywe| ixf| xhb| ntm| vza| apr| bao| zfp| nmk| mwd| iae| ngx| swm| wts| gve| jws| srl| pxt| usg| sgu| tkv| wlt| dol| upi| lsn| cex| bac| tos| zpa| khg| xgq|