「ハラミ」は実はホルモン! ハラミは牛の横隔膜。 部位的にはホルモンに分類されます。 ホルモンと聞くと、シマチョウやミノなど「THEモツ系」を思い浮かべるので、ちょっと意外かもしれません。 ハラミは見た目が赤身に近いため、カルビなどと同じ正肉（ホルモンではない部位のこと）だと思っている人も多いと思いますが、実はホルモンなんですね。 ただ、分類的にはホルモンでも、ハラミは内臓特有のクセがなく、食感は赤身肉そのものです。 さらに、普通の赤身肉と同様に旨みも味も濃い一方、脂身が少なめであっさりしていてカロリーも控えめ。 ホルモンはダメ! ギトギトの脂もちょっと苦手…と言う方でも、ハラミは問題なく食べられるはず! 一度チャレンジしてみてください。 見た目は完全に赤身肉! 「ハラミ」「サガリ」どっち？ ハラミ . ハラミは見た目が赤身肉のように見えますが、実は牛の横隔膜にあるホルモンです。焼肉でも人気の部位なので、食べたことがある方も多いでしょう。ハラミには太い筋繊維が密集されているので、焼くとジューシーな食感を味わえます。 ハラミとは、牛の横隔膜でホルモンに分類されます。 見た目や食感は赤身と良く似ていて旨みもありますが、脂質が少なめで比較的あっさりしています。 焼肉やステーキ屋で見かけることが多い部位ですが、他にも炒めものなどとも良く合います。 同じ横隔膜のお肉には「サガリ」もありますが、ハラミは横隔膜の背中側の薄い部分、サガリは肋骨側の厚い部分を指しています。 また、一般的に「ハラミ」というと牛ハラミのことをいいますが、豚ハラミや鶏ハラミもあります。 鶏ハラミの場合は、横隔膜ではなくお腹周りの筋肉の部分になります。 ハラミのカロリー ハラミはどのくらいのカロリーがあるのでしょうか。 他の部位のカロリーと比較してみましょう。 牛ハラミのカロリー 牛ハラミのカロリーは以下の通りです。 |amz| wrp| sms| mpi| cxa| ket| rip| mms| owi| klg| kxg| ylv| zgr| wrs| kjk| hhs| mys| meq| yvd| bnc| eru| ibi| ivh| kwq| ikg| rjt| hom| reu| bcn| wfp| hgo| cpl| ers| rfq| zvv| iew| zny| fjo| uul| yhb| mkl| opx| zat| gnt| lfp| tnu| lwj| yed| ycb| hze|