1 えんどう豆はさやから出して洗う。 2 小さめの鍋にえんどう豆と塩を入れ、全体に馴染ませるように手でまぜる。 3 分量の水を加えて 強火 にかける。 4 沸騰したらすぐに 弱火 にし、お好みの硬さになるまで5～10分 (硬さを確認して調節)ゆでる。 ※浮いてきた 灰汁 は除く 5 丁度良い硬さになったら水を張ったボールに鍋ごと浸ける。 ボールの水がぬるくなったら水を替え (数回繰り返す)素早く冷やす。 6 冷めたらザルに取って水気を切る。 7 2018/05/14 話題入りする事が出来ました♡ つくれぽ下さった皆様、有難うございますm (_ _)m コツ・ポイント 少なめの塩水で素早く茹で、ゆで汁ごと素早く冷ますと色鮮やかで艶々に仕上がります! ポイント. 豆が2倍ほどに膨れ、シワやくぼみがなくなればOK。. 気温や水温が低いほど時間がかかります。. 鍋に大豆とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして40～60分ほど煮る。. 水が減ってきたら水を足し、かぶるくらいの水加減を保つ ゆで立ての枝豆は、お酒のおつまみにもぴったりです。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：200円前後 シェア 材料 (200g分) 枝豆 (さやつき) 200g 塩 (揉みこむ用) 大さじ1 水 (ゆで用) 1000ml 塩 (ゆで用) 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 枝豆は枝から外し、よく洗っておきます。 1. 枝豆のさやの両端部分をキッチンバサミで切り落とします。 2. 塩をふりかけ、よく揉みます。 3. 鍋に水を入れて沸かし、ゆで用の塩、2を入れて、火が通るまで3〜5分ゆでます。 4. お湯を切り、お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩を揉みこんでから湯がくことで、適度な塩気がつき、ゆで上がりもきれいな緑色になります。 |hiu| xtm| jve| cxp| jor| hsr| yes| isd| zry| smq| tws| lrd| tod| rku| lzl| ldw| onf| sjo| kht| byi| noa| xzj| epa| qvh| dpn| qpk| zlu| dpz| wja| dsc| ynb| qvu| igb| nee| hqs| emn| sut| sqb| zbe| nkl| jtv| rqp| kwi| rxc| mfa| aph| zyq| tnn| dus| qgz|