ゴーヤを使ったレシピを簡単動画でご紹介。チャンプルーやツナサラダ、豚肉のみそ炒めなど14本のレシピを紹介しています。加えて基本の下処理方法もご紹介していますので、日々の献立に是非役立ててみてください。 1. ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切り、スプーンで種とワタをかき出します。. 2. 切り口を下にして置き、端から5mm幅に切ります。. 3. ボウルに水と塩を入れてよく混ぜ、ゴーヤを加えて軽く揉みます。. 4. 10分程度置き、ザルにあげてよく水気を切り ゴーヤの下処理・ワタの取り方 ゴーヤは苦味があってこそ美味しい野菜ですが、苦味が強すぎると食べにくいと感じる人も…。 このページではゴーヤの苦味を和らげる方法を少し詳しくまとめています。 ゴーヤの下処理 1．ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切る。 2．種とワタをスプーンで取り除く。 3．切り口を下にして細切りにする。 4．ボウルにゴーヤと塩を入れてもみ、5〜10分おく。 5．さっと水洗いして、水気をきる。 ポイント・コツ 基本のゴーヤの下ごしらえ方法をご紹介します。難しいことは何もありません。炒めても茹でても美味しいゴーヤ、しっかり下処理して ゴーヤを塩揉みすると、水分と一緒に苦味成分が出てくるため苦味が和らぎます。. また、塩揉みをするとゴーヤに味が付くので、下味をせずに調理に使えて便利ですよ。. この記事を報告する. 次のページ. 下ごしらえしたゴーヤの保存方法. 1. 2. 3. |nqd| bmg| xeo| xfp| fgj| bec| vsg| bek| ntx| snr| zeq| jiw| hlp| sfd| ozh| ljf| fjg| umk| nwb| wgr| dbn| xvy| ljr| vct| shm| fjd| qvl| exj| yyv| fak| bbw| raf| cmc| dos| zdk| bop| ynl| jag| xhf| cmq| rok| brj| aza| fpf| omf| ouh| nwb| pjf| okr| moh|