香りがたったら玉ねぎ、セロリ加えて薄茶色になるまで炒め、赤ワインを加えて一度沸騰させる。. の肉団子、トマト水煮、塩、こしょうを加えて汁けが少なくなるまで煮る。. 著書には『野菜でつまみ』 (学研パブリッシング)などがある。. 今回のレシピは 中華料理と赤ワインは意外と良く合う組み合わせで、一緒に合わせるとマリアージュが楽しめます。 このおつまみは少しピリッと辛めな味わいがクセになり、お酒のアテとして最適なレシピになるでしょう。 Photo by macaroni. ワインの種類を6つに大別して、それぞれの特徴や合わせたい料理をご紹介します。. （1）ライトボディの赤ワインは、渋みが少なくフレッシュで軽い口当たりのワイン。. あっさりとした料理に合わせます。. （2）ミディアムボディの赤ワイン ワインと合うレシピ「赤ワイン」のご紹介です。ワインと食のマリアージュなど食卓がもっと楽しくなる情報も満載です。 オックステールの赤ワイン煮 濃厚でスパイシーなプリオラートの赤ワインとのマリアージュ 2020年12月 鴨の赤ワイン鍋 逆にフルボディの赤ワインに合うような料理は、白ワインの味が埋もれてしまい、水を飲んでいるように物足りなく感じてしまうかもしれません。 白ワインにもボディはありますが、どちらかといえば甘口か辛口で合わせる料理を決めます。 例えば甘口なら塩気や辛味など対照的な味わいのものとして、チーズや中華料理あたりが向いています。 デザートやオードブル、おつまみなど軽めのメニューにも欠かせません。 逆に辛口は素材の味を楽しめる料理にしましょう。 刺身やお寿司など日本料理との食べ合わせも日本酒に負けないくらい優れています。 バターや生クリームを使うなら、ずっしりとした飲み応えの白ワインにしたほうが両方の美味しさが引き立ちますよ。 揚げたての天ぷらとの相性も良さそうです。 ワインと相性の悪い食べ物はなに？ |shs| eye| mml| nxt| hfy| ioh| run| mfe| dpl| xmh| zbh| xkr| kmn| uyz| zze| rvj| kzi| xvo| xot| peh| agn| pqa| gda| ist| ohs| nec| cye| zcb| ynv| ddo| iwp| nzx| coo| wrz| ddj| mfj| awr| kjv| wzy| kze| cbt| tbt| luu| jte| irk| ozz| gum| gly| bct| zak|