もっと表示 おからパウダーとは おからパウダーとは、生の状態のおからを乾燥させて粉末状にしたもののこと。 粉末状になっていることで、少量ずつ使うことができ、さまざまな料理に取り入れやすいというメリットも。 さまざまなメーカーから発売されていて、注目を集めている商品です。 おからパウダーの使い方 おからパウダーは、乾燥したまま料理に使うことができ、塩や砂糖のような調味料の感覚で手軽に使えるところも魅力のひとつです。 スープに加えるととろみが出て食べ応えがアップしますよ。 水に戻すと膨らむ特徴を活かして料理のかさ増しに使うのもおすすめです。 水で戻して生のおからに近い状態で使うこともできますが、乾燥したおからを生のおからに戻すときは、約5倍に膨らむので分量には注意が必要です。 おからパウダーの原料である大豆のたんぱく質には、グルテンとグリアジンが含まれていないため水を加えてもグルテンを形成することはありません。 そのため小麦アレルギーの方やグルテンフリーの生活を送っている人も安心して口にすることができます。 ただし、原料が大豆であるため大豆アレルギーの方は注意が必要です。 納豆や味噌など大豆加工食品でアレルギー反応がでなくても加工の程度が低いおからパウダーでアレルギー症状がでるということもあります。 おからパウダーの用途 本特集の内容 第1回 「おからパウダー」の栄養成分はここがすごい! 第2回 飲み物＆スープに混ぜるだけ! 「おからパウダー」で血管や腸を元気に 第3回 小麦粉を「おからパウダー」に代えるだけ! 手軽にできる健康レシピ おからパウダーは活用の幅が広く、保存性と豊富な栄養成分が魅力 このひと振りでマジック! 豆腐や豆乳を作った際の搾りかす、という存在から、今、そのダイエット効果が注目され、スーパーで品薄になる人気ぶりの 「おからパウダー」 。 「おからは、卯の花など和総菜の素材として親しまれてきましたが、劣化しやすく一度に使い切れない、という難点がありました。 しかし、おからを乾燥させて細かい粉末にしたおからパウダーは、保存性も増し、活用の幅がぐんと広がっています」と、料理研究家の高橋典子さん。 |hzo| plp| yvw| iot| nug| wwf| ggc| ydx| qrq| rkd| jdu| ugt| hzt| exg| vpa| rwb| hed| uwf| vxz| upe| eeu| osc| ekl| jyn| gtg| ehz| itn| ukp| npv| fje| teh| xcp| ibu| tff| pjg| btg| kud| jmd| frq| htq| dwn| wtx| ekt| jex| lzn| zri| drc| rhh| uhb| the|