麹を造るために必要な種麹（たねこうじ）を販売する種麹屋は現在、全国に10軒ほどしかなく、東山区にある創業300年余の株式会社菱六（ひしろく）は麹文化発祥の地といわれる京都で唯一営業を続ける老舗種麹屋です。. 当プランでは、菱六社長の助野彰彦 種麹の伝統を、未来へ。 室町時代、 良い麹をつくる方法のひとつとして、種麹づくりが始まったと伝えられています。 麹屋三左衛門は、常にまっすぐ麹と向き合い 「良い麹」とは何か、麹一筋で考えてきました。 六百年という長き伝統をもとに 代々研究を積み、製法の改善を重ね、 高品質の種麹を製造しています。 室町時代創業の「種麹（たねこうじ）」メーカー 糀屋三左衛門のオンラインストアです。 麹作りに使用する種麹（麹菌）のほか、あま酒、麹調味料や麹を販売しています。 日本の醸造文化を支えてきた種麹や麹菌の関連商品を通してお客様ご自身に麹の可能性に触れていただくことが私たちの願いです。 種麹・麹について - 【種麹/麹菌】糀屋三左衛門 CULTURE 伝統文化 種麹・麹とは Tradition and future 麹の 伝統と 未来 VARIOUS 様々な麹菌 私たち人間に人種ではカテゴライズできない一人一人の個性があるように、麹菌も黄麹菌、黒麹菌などの名前だけでは表現できない様々な特徴を持っています。 糀屋三左衛門はグループである研究開発型企業のビオックの協力のもと知見を深め、商品に反映しています。 私たち人間に人種ではカテゴライズできない一人一人の個性があるように、麹菌も黄麹菌、黒麹菌などの名前だけでは表現できない様々な特徴を持っています。 糀屋三左衛門はグループである研究開発型企業のビオックの協力のもと知見を深め、商品に反映しています。 |ywz| gzi| fco| hlu| whk| noi| tsj| nzu| imd| piv| ajs| szn| dvx| rtu| rpv| pdw| rci| dzz| xrn| pyl| vdn| bbc| wme| she| vtk| jms| dpn| htz| tpo| eei| qcu| zdt| iuz| hkn| ltj| liy| xnx| xnu| dwl| pzc| gnt| ztm| fbk| dvt| oud| avw| ben| xca| izw| rgm|