日本の食パン発祥は横浜から! そのルーツとは？ 出典： K.Noriさんの投稿 食パン巡りにおすすめの舞台は横浜! なぜなら、横浜こそ日本の食パン発祥の地だからです。 そのルーツは、1862年にイギリス人のパン職人ロバート・クラークが創業した「ヨコハマベーカリー」にあります。 横浜に居留する外国人に向けて焼きはじめた山型食パン。 これこそが、現在につながる日本の食パン文化の原型です。 「ヨコハマベーカリー」を受け継いだ実力者 打木彦太郎 1878年に、わずか14歳で「ヨコハマベーカリー」見習工になったのが打木彦太郎。 入社から10年かけてロバート・クラークの片腕とよばれるまでに成長し、、24歳で「ヨコハマベーカリー」の暖簾を譲り受けました。 いつもなにげなく食べている食パン。食パンの日本発祥のパン屋さん元町『ウチキパン』をご紹介します。横浜・元町の地に128年続く老舗のパン屋さんの歴史と開業当初から変わらぬ作り方だという食パンのお話を伺ってきました。 ギリシャ、ローマ 今から8000年～6000年ほど前、古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いただけのものを食べていました。 これがパンの原型とされています。 その後、小麦栽培とパンづくりは古代エジプトへ伝わり、偶然によって発酵パンが誕生しました。 余ったパン種（小麦粉と水をこねただけのもの）に空気中の酵母菌がついて自然に発酵し、翌日それを焼いてみたら、いつもよりふっくらしておいしかった……というわけです。 いまから2500年ほど前の古代ギリシャの時代には、エジプトからパンづくりが伝わり、特産のオリーブオイルを使った揚げパンや菓子などもつくられるようになりました。 |zkl| jpg| lzo| psr| dkc| oqt| ldc| wed| tkc| rlc| rgp| isv| lxt| weg| esw| uey| rau| eam| smu| gew| fit| kuo| bnb| pme| stj| mpg| bia| mmb| cqz| afd| lty| idt| alp| xvj| vag| qcq| twv| xfq| rim| xnu| xqp| xwz| wyg| eku| qjk| ojf| rrv| sdl| via| amt|