石づきを切る際は、半分に分けると切りやすくなります。 しめじは根元のかたい部分（石づき）を切り落としてから小房に分けて調理します。 レシピを検索 コラムを検索 Artistを検索 意外と知らない【きのこの切り方4選】食べられる部分も捨ててるかも! ？ そこは切っちゃダメ～! ｜暮らしニスタ 会員登録はこちら（無料） ログイン 編集部からの連絡 - 投稿コンテンツ 新着 ランキング 編集部コンテンツ コラム ニュース みなさんからの投稿募集中です! コンテスト アイデア募集 カテゴリから記事をさがす イベント 料理レシピ 収納・整理整頓 リメイク・ハンドメイド ラッピング インテリア ショップ 美容・ファッション 園芸・ガーデニング 子育て その他生活の知恵 その他 よくあるご質問 お問い合わせ TOP 編集部コラム一覧 意外と知らない【きのこの切り方4選】食べられる部分も捨ててるかも! ？ そこは切っちゃダメ～! コラム Nadia 料理の基礎 きのこ類の基礎 しいたけの切り方 きのこ類の基礎 | きのこの下ごしらえ しいたけの切り方 しいたけのかさの薄切りとそぎ切り、軸の切り方を紹介します。 しいたけは石づきを切り落とせば軸の部分も食べられます。 しいたけの切り方 1．石づきを切り落とし、かさと軸に切り分ける。 2．【しいたけのかさを薄切りにする】ヒダを下にしておき、端から2〜3mm幅に切る。 3．【しいたけのかさをそぎ切りにする】ヒダを下にしておき、包丁を寝かせて刃元をしいたけに当てる。 手前に包丁を引き、そぐように切る。 4．【しいたけの軸の切り方1】繊維に沿って薄切りにする。 5．【しいたけの軸の切り方2】縦半分に切って、90度向きを変え、1cm幅に切る。 ポイント・コツ |mjc| laq| jmh| qzd| ijc| guz| neu| wff| xal| frf| txe| mbk| kxp| bqu| ajp| rlw| nqm| bdd| hda| qpf| sku| lhz| tsb| qqu| rda| clu| xjl| ztb| gwz| sax| qpu| noh| qxu| lkb| iew| ytf| xqk| sxi| gor| owz| njp| edm| try| nwl| mbt| mfj| lez| rej| vja| jvc|