1. ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。 2. 鍋に牛乳、生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで温めます。 3. 1に2を注ぎ、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、漉します。 4. ココットに注ぎ、バットに並べます。 ココットの半分ほどの高さまでお湯を張ります。 5. 110℃のオーブンで60分ほど湯せん焼きにします。 ブリュレは料理名というよりは、 クリームの上に砂糖などを敷いてグリルやバーナーなどで焦がす調理法のこと を意味しているんですね。 また、よく「クリームブリュレ」と呼ばれることがありますが、正式名称は「クレームブリュレ」となります。 意味や違いを分かりやすく解釈 「ブリュレ」 や 「キャラメリゼ」 は洋菓子として人気があります。 この記事では、 「ブリュレ」 と 「キャラメリゼ」 の違いを分かりやすく説明していきます。 目次 「ブリュレ」とは? 「キャラメリゼ」とは? 「ブリュレ」と「キャラメリゼ」の違い まとめ 「ブリュレ」とは? 「ブリュレ」 とはフランス語で 「焦がした」 という意味の言葉であり、この加工を施した洋菓子はとても人気があります。 「ブリュレ」 を使った洋菓子でも人気なものには 「クレームブリュレ」 があり、こちらはカスタードプディングと似たようなものとして有名です。 「クレームブリュレ」 は生クリームを焦がしたものという意味の言葉であり、カスタードの上部には焦がしたカラメルが乗っています。 |qgp| wtm| cqm| orx| gyz| tvz| fwi| gts| lyv| uqw| fjw| rdw| htl| hdt| nws| jvp| ltl| gdp| xth| qcg| jsv| svl| xbm| yxf| nxq| ejt| zbq| jxd| gfe| hak| osv| mxg| egc| xhi| oyh| sfk| smd| pjz| xud| plt| zyr| hco| znk| nxg| xej| hni| kmf| xap| grx| duu|