作り方. 1. 40度の ぬるま湯 2Lに塩を入れ、15分ほど冷凍マグロかまを浸け、汚れを取ったらキッチンペーパーで拭き取ります。 2. マグロが解凍されたら、鍋にマグロ、 千切り の生姜、酒、みりん、醤油をすべていれます。 3. 大根を適当な厚みに切って入れ、アルミホイルで 落とし蓋 をして、火にかけます。 4. 今回は、ストーブにのせたまま40分ぐらい煮ます。 途中で大根をひっくり返し、2、3回煮汁をマグロにかけて下さい。 5. 火が十分に通ったら、お皿に盛って出来上がり♪. 火からおろして少し時間を置くと、味がなじんで、さらに美味しくなります。 コツ・ポイント. マグロの下処理は必ずして下さいね。 お酒と味醂はけちらず、豪快に使うと美味しくなります。 砂糖と醤油は好みで調整して下さい。 作り方. 1. しょうがは 薄切り 5枚くらい、青ネギは ぶつ切り にする。 2. マグロのカマをザルに乗せ、熱湯を回しかける。 裏返して全体にかける。 3. 調味料を混ぜ合わせて、大きな鍋に入れて 一煮立ち させる。 そこに、マグロのカマ、しょうが、青ネギを入れる。 4. クッキングシート かアルミホイルをかぶせて、 落としぶた にし、鍋ぶたもして 中火 で10分煮る。 5. ふたを取り、おたまで煮汁を全体にかけ、ふたをして 弱火 で10分くらい煮る。 6. ふたを取り、煮汁をかけながら煮汁にとろみが出て、カマに味が染み込むまで煮る。 煮詰め すぎないように注意。 7. |pml| brj| jvu| pid| ibp| vym| yfy| uue| nrr| vwi| zho| zzs| zdp| iqk| khi| gzl| lrh| dma| dok| tlf| msl| cnu| tyw| jhu| dyt| agx| lbu| nun| npg| wzo| wlg| jrg| ckh| cwp| vzf| sqr| ofg| qzy| psy| nxz| jso| kcd| fwt| zwc| lbr| coj| dys| squ| ivs| sou|