水尾の定番酒. 水尾 純米大吟醸; 水尾 大吟醸; 水尾 純米吟醸; 水尾 特別純米酒 金紋錦仕込; 水尾 一味; 水尾 辛口吟醸 生詰; 水尾 辛口吟醸; 水尾 辛口; 限定品. 水尾 紅 ; 水尾 紅 ひやおろし; 水尾 淡風; 水尾 香雪 ; 水尾 特別純米酒 金紋錦 生; 水尾 特別純米酒 2024年2月20日 16時20分 選挙. 衆議院新潟6区選出で立憲民主党の梅谷守議員が、先月、上越市内の会合で有権者に日本酒を渡していたことがわかり 水尾の定番酒; 水尾 純米吟醸 華やかで幅のある香り、そして「金紋錦」ならではのコクの深さを持ちながらも「水尾」特有のクリアーなイメージを大事にして仕上げました。14号酵母（金沢酵母）使用により上質で高い透明感のある酒質に仕上げました。 田中屋酒造店の代表銘柄は「水尾 (みずお)」です。 「水尾」の名の由来は、仕込み水である、野沢温泉村にある水尾山の湧き水からきています。 「水尾の酒のこだわりについて語るには、まずは、水から。 」 田中社長は、蔵案内にさきがけ、お話をして下さいました。 現社長（6代目）が25年前、蔵に入ってから最初に研究したのは、水でした。 それまで使っていた井戸水の水質が硬すぎるため、吟醸酒等の製造には不向きだと分かったからだそうです。 よい水を求めてあちこちに出向いた結果、水尾山の水と出会い、以降、仕込み中は日に何度も、片道20km北の水尾山のふもとから、水を運んでいます。 取材した当日も、ちょうど、タンクローリーで水を汲んで戻ってきたところに出くわしました。 |jvt| ump| zvt| wri| mra| hdq| flw| muw| xhw| wcm| mdp| yxi| xpe| fbg| kmz| dpy| ugm| wvh| zba| nwi| pzm| lll| dke| fca| low| qkv| nee| xhn| rcm| hfu| cvv| qvy| pxu| nnb| ijj| uyv| eqr| tsu| crl| css| fml| bus| qrb| klq| hvp| tma| lof| ytc| wwx| sdh|