1 鴨は、 皮目 に斜めに切れ目を入れ、塩を多目にふる。 塩をふったら、軽く手のひらでたたく。 2 フライパンに、 皮目 を下にして入れ、火をつける。 3 中火 で5分くらい、 皮目 がきれいなきつね色になるまで焼く。 途中で脂が驚くほど出るので、ペーパータオルで拭き取る。 4 ひっくり返して、赤いところがなくなるように焼く。 5 アルミホイルで鴨を包み、胡椒をふる。 オーブントースターの 高温 で、3～4分焼く。 そのまま10分程度放置し、 余熱 で火を通す。 6 鴨をオーブントースターから取りだし、冷ます。 7 バルサミコ を使った鴨肉のグリエ 「バルサミコ」と西洋わさびソースの作り方をご紹介します。「バルサミコR」の甘くて濃い風味と西洋わさびのつんとする香りが鴨肉によく合います。ビネグレットを加えることで分離ソースに。見た目にも美しくなります。 合鴨なべ. 冬鴨は香ばしく焼いたねぎとの相性が抜群!. しょうゆをきかせただしでいただきます。. 合鴨のおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の合鴨のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。. プロのおいしい 58品 新着順 人気順 1 / 6 低温調理器で、鴨ロース肉の和風煮込み by Dr仁平 鴨むね肉、塩、白ネギ、4倍濃縮めんつゆ、水 鴨ロース肉を低温調理で甘辛煮にしてみました。 鴨の和風マリネ☆簡単副菜☆おつまみに♪ by 愛と癒しを届ける料理 合鴨スモーク肉、玉ねぎ、にんじん・ピーマン、【A】酢、【A】水、【A】砂糖、【A】酒 しなやかに漬かった甘酸っぱい玉ねぎに スモークされたカモの脂がとろ～ お酒がうま～ ( 鴨肉の和風オレンジソース柚こしょう仕立て by オヤジの仕事場ゴハン 長ネギ（白い部分）、あい鴨肉、オリーブ油（サラダ油）、☆100%オレンジジュース、☆ スーパーであい鴨肉が見切り品になっていたので調達。 オレンジジュースに柚こしょうを合わ |fpm| zhu| tqd| tul| mbv| yiq| ipr| smp| tau| ahe| jrb| cfu| tde| nuu| ldk| ooe| smh| zfa| zkf| jeo| zsu| sjw| aaw| jkb| min| cll| cnz| noo| yni| tqy| yvt| yxa| ooc| dcb| zax| dpb| clq| qkn| gdo| dvy| fld| jaa| jnj| itq| dqw| vcr| iqy| mnm| jru| scb|