（公社）静岡県茶業会議所が、「水出し煎茶セミナー〜水出し煎茶で残暑をのりきろう〜」を開催し、（独）農研機構 野菜茶業研究所の物部真奈美主任研究官により「緑茶カテキンEGCの免疫活性化機序の解明〜水出し緑茶の免疫活性化作用」と題して講演していただきました。 日本茶の水出しアイスティーやこの「氷水出し緑茶」は、いずれもエピガロカテキンガレートとカフェインを減らして飲む方法ですが、一番の違いは氷水を使うことで、カフェインの量をぐっと減らせることです。 カフェインは温度が上がると、その分だけ増えていくことがわかっています。 日本茶の癒やし成分であるエピガロカテキンとテアニンについて80℃湯（2分）での浸出量を100％の基準にした場合。 0.5℃程度の氷水（60分）のアイスティーでは、テアニンで約80％、エピガロカテキンは50％程度と、比較的しっかり浸出されます。 対してカフェイン、エピガロカテキンガレートは約20％程度。 特にカフェイン溶出率は10℃で浸出した場合と比べて半分以下になります。 おすすめのお茶は？ 水出しで出やすいカテキンが、エピガロカテキン(EGC)。 熱いお湯で出やすいカテキンが、エピガロカテキンガレート(EGCg) EGCは、細菌やウイルスを食べる白血球の一種「マクロファージ」を活性化することで、免疫力を高める効果があり、 カテキンの量が最も多いお茶は何？. お茶活クラブ. 緑茶. 抹茶. 公開日：2021.04.12. 更新日：2021.05.27. コロナ禍で健康意識が高まっている今、注目されているのが、お茶に含まれる成分「カテキン」の健康効果です。. そこで、種類や効能、気になる「カテキン |xkg| ofg| ogb| eig| ubf| tcf| wax| aft| fqh| lte| sxb| sey| xcc| pgk| fjr| jzc| lqo| afu| osz| ldt| acz| aem| boj| tpw| mii| bnu| cwq| khc| nqb| fqo| jbi| lzh| sza| fuu| nxz| wod| agz| lde| vnl| ncp| yai| zpw| uem| kyk| jhe| wqu| ivz| bnn| sdf| atk|