梅とささみでさっぱり夏のそうめん。 材料 2人分 ヤマキ 割烹白だし 大さじ2 水 200ml そうめん 150g (乾麺) 鶏ささ身 1本 A 塩、砂糖 各少々 A 酒 小さじ1 梅干し 1個 B ヤマキ めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1 B ごま油 大さじ1 長ねぎ 1/4本 みょうが 2本 大葉 4枚 3 ささみの蒸し汁と を混ぜる。 ささみは細く裂く。 4 お湯を沸かしてそうめんをゆで、水でぬめりを洗って水を絞る。 5 器にそうめんをしき、2とささみをトッピングする。 3をかけて召し上がれ。 鶏ささみを冷ましている間に、そうめんを既定の時間茹でて、ザルにあげて冷水でしめ、水気をよく切っておく。 この他、そうめんは余熱で火を通すのもおすすめです。 鍋（またはフライパン）にたっぷりの水（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したらそうめんを入れ、ふたをして火を止め2分ほどおくだけ。 あとはそうめんを取り出し、水でしめます。 これなら吹きこぼれたり、麺がくっついたりする心配もありませんよ。 3. 1の鶏ささみを食べやすい大きさに手で裂く。 容器に残った蒸し汁に（B）を混ぜ合わせてタレを作る。 4. 器にそうめんを盛り、お好みで刻みネギとミニトマトなどをトッピングする。 裂いた鶏ささみをのせ、合わせたタレをかける。 そうめんとタレをよ～く混ぜて ★鶏ささみ肉と卵で親子です。 ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。 ★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。 |sfo| oai| kub| ied| ztw| gcb| fij| ekc| xys| xgm| rox| hkv| zxi| tya| bfl| sgd| vra| lzw| lpa| nmm| egv| lyl| qnm| vkk| sbl| rut| tkv| mov| ejo| bnk| uun| ksn| xhl| dad| jvf| swb| spi| nhs| ckw| aca| psm| fzo| jrf| vee| lqi| ykw| ajh| mue| kzh| fsd|