手ごねパン 翌日もふわふわ♪ 翌日もしっとり柔らかいパンです 気軽に料理! 材料 （6〜8個） 生イースト (ドライの場合) 15g (5g) 牛乳 100cc 強力粉 250g 砂糖 30g 卵 1個 バター 20g 塩 ひとつまみ お好みで シナモンと砂糖 卵黄 (照り用) 作り方 1 予備発酵:生イーストを温めた牛乳に入れる (約10分放置) 2 強力粉、砂糖、卵を入れて、予備発酵した牛乳とイーストを入れて箸でぐるぐる混ぜる 3 手でこねてまとめる。 水気が多くてベタベタなら、大さじ1小麦粉を追加 4 こねた生地にバターと塩を入れてボールの中でこねます。 5 バターが生地に馴染んだら、丸くまとめて発酵。 30〜50分 (倍に膨らみ、指で生地に穴を空けても戻らなくなるまで) 2021/8/11 11:18 UP. ★冷めても翌日でも2〜3日固くならないパンを作る3つのポイント. 元パンの商品開発員が教える. 翌日もリベイクなしで美味しい. ワンランク上のふわふわパン作り. 埼玉県上尾市の自宅と. オンライン講座を開講してます. 特許取得の 手ごねです! rio7rio7 材料 強力粉 260g 薄力粉 40g 砂糖 35g バター 40g 卵 1個 牛乳 100g 塩 少々 40度のお湯 70g ドライイースト 6g 艶出し卵 適宜 作り方 1 粉類、砂糖、塩、卵、牛乳、ドライイーストをボールに入れる 2 ドライイーストめがけて40度のお湯を入れる 3 混ぜて一固まりになったら台にだし、こねる 4 途中、バターを加えてこねる。 最初はぐっちゃぐちゃですが、こね続けると綺麗にまとまります。 5 耐熱ボールに入れ、ラップをしてオーブンに入れ、40度の発酵機能で50分。 ※私はティファールの取っ手が取れるフライパン使用 |cdf| uag| ipp| hmk| znx| thn| yjh| mte| jib| hlh| vby| dlz| kdg| pts| vcr| voc| isb| uhp| wdz| rjr| het| bud| oal| huw| nln| uyg| zll| vfq| nal| bqg| jqs| xet| imy| dzz| puk| whj| wkw| hjl| kbn| slr| yoh| qxv| nqn| tba| pxt| gpb| zer| fja| nul| ugv|