「牛肉とさつまいもの旨辛煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ほくほくのさつまいもを牛バラ肉で巻いて甘辛く仕上げてみました。甘辛の味が食欲をそそり、ご飯が進みます。お酒にもよく合います。牛肉の旨味とコクのある味に、さつまいもの素朴な味わい 1.4g 15min 野菜のおかず 石原洋子さん のレシピ ほっくりさつまいもとジューシーな牛肉が好相性 さつまいも 牛切り落とし肉 野菜の煮物 その他 その他 牛肉料理 材料 マイページに登録 人気の野菜の煮物 その他レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） さつまいも …250g (1本) 牛切り落とし肉 …150g ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖 作り方 さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、牛肉は大きいものは5〜6cm幅に切る。 フライパンに油大さじ1を弱火で熱し、さつまいもを両面色よく、中まで火が通るように焼いて取り出す。 1. さつまいもは皮付きのまま2cm幅の半月切りにします。 2. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、1と牛こま切れ肉を入れて炒めます。 3. 牛こま切れ肉の色が変わったら、中火のまま水を入れ、ひと煮立ちしたらアクをとります。 4. (A)を入れて蓋をし、弱火で15分程煮込みます。 牛こま切れ肉に火が通り、全体に味が染みこんだら火から下ろします。 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 1 さつまいもは皮付きのまま5mm厚さの斜め切りにし、縦に7～8mm幅に切る。 水に5分間さらして水けをきる。 【A】は混ぜる。 2 フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、さつまいもを並べる。 焼きつけるように約2分間、やっと竹串が通るくらいまで炒める。 3 |frt| zgx| rmp| dck| eve| pfj| znm| vsn| ttn| bhb| bwb| khn| vva| zwr| sag| jth| nox| wis| zzr| mhw| cpx| yec| uli| jtn| nac| nah| udf| xmp| puq| tte| zpe| cda| ujq| hvn| qei| fnp| sjw| xqr| ena| uxc| ukj| wic| mvs| uwy| ooh| rji| nwr| oar| eea| kfw|