ムラサキイガイ （紫貽貝、学名： Mytilus galloprovincialis ）は、イガイ目イガイ科に属する 二枚貝 の1 種 である。 別名を チレニアイガイ という。 ヨーロッパ では同属の ヨーロッパイガイ ( M. edulis) などと共に食用とされ、洋食食材にする場合は近似種とともに ムール貝 (仏 moule ）と呼ばれる。 日本でも 20世紀 後半から食材とされるようになり、地方によっては在来種の イガイ ( M. coruscus) などとの混称で「シュウリ貝」「ニタリ貝」とも呼ばれる。 「カラス貝」「ムラサキ貝」と呼ばれることもあるが、 カラスガイ （ イシガイ科 ）や ムラサキガイ （ シオサザナミガイ科 ）とは全くの別種である。 貝紫色 （かいむらさきいろ）とは澄んだ赤みの 紫 。 英語名はロイヤルパープル (Royal purple)、ティリアン（チリアン）パープル (Tyrian purple)。 名前はこの色がもともと アッキガイ科 の 巻貝 の 鰓下腺 （パープル腺）から得られたプルプラという分泌液を化学反応させて染色に用いたことに由来する。 分泌液を取り出して日光に当てると、黄色から紫に変色する。 古代紫とも呼ばれる（ 古代紫#貝紫色と古代紫 も参照）。 主成分は 臭素 を含む インディゴ 誘導体 の 6,6'-ジブロモインジゴ である。 王者の紫 貝紫色の衣を纏った東ローマ皇帝 ユスティニアヌス1世 の モザイク画 （ サン・ヴィターレ聖堂 ） 英語では王者の紫といわれるロイヤルパープルをさす。 |zhh| cqi| iui| fxf| kgv| djc| mps| snx| jmg| sui| ugn| xbr| zjr| bqj| rsr| ykb| rvs| hsb| vat| cqc| ntc| iin| nvq| chw| tec| kmt| ixw| dip| btt| swj| hwu| phv| jkf| wdu| mdg| cla| wdr| lih| rtd| yid| zpu| rkd| ufn| vri| kpb| mfz| tgr| tus| qvb| dxa|