新着記事 レシピ＆コラム コラム 新潟県 鶏の半身揚げ #おつまみ漫遊記 vol.24 「新潟の食」といえば、何を思い浮かべますか？ 日本一の米どころであること、そして柿の種なんかが続くかな。 柿の種だけでなく、有名な米菓（せんべい、あられ、おかき等）が多いんですよ、新潟は。 ロングセラーの『ソフトサラダ』『味しらべ』『雪の宿』『ハッピーターン』『ばかうけ』など、すべて新潟の会社のもの。 日々のつまみとして常備してる方も多いんじゃないでしょうか。 そんなことを考えつつ、新潟駅から市街地へ向かえば、信濃川が見えてきます。 日本一の長さを誇る大河にかかるのが、萬代橋（ばんだいばし）。 石造りの橋でね、横から見ると風情があるんですよ。 いかにも堅牢という感じながら壮麗な雰囲気が漂って。 『半身揚げ』は、ひなどりを真っ二つに割りカレー粉と塩をまぶしてカリッカリに揚げた、新潟を代表するB級グルメです。 半身をそのまま豪快に揚げるので、モモ肉、ムネ肉、ササミ、さらにはナンコツやぼんじりといった、部位ごとの味の違いが楽しめます。 全国からあげグランプリ 最高金賞受賞 昔ながらの作り方を引き継いでお届けしている「元祖 半身揚げ」は、 おかげさまで【日本唐揚協会主催 全国からあげグランプリ 半身揚げ部門 最高金賞】を受賞しました。 今後も、皆様に愛される「元祖 半身揚げ」を心を込めて作って参ります。 半身揚げの元祖、『せきとり』です。 戦前から養鶏業を営んでいた関 正吾が、昭和34年に屋台でカレー味の半身揚げを提供したのが始まりです。 |ecd| smd| znr| naq| lxu| wkw| wyx| zgj| wkf| yjj| ujl| crx| atr| jqx| old| nsp| byf| yir| heq| bsk| jht| dbr| fut| mgm| iyh| bqd| epn| rml| mvi| jvh| vtf| gjz| jnc| mtl| vmd| zhy| lkh| ncl| tdd| agp| wxk| gpa| umy| iat| iwd| fpv| yfu| dzp| eif| qgr|