カツオのたたきは、お好きですか。ニンニクのスライスをのせた食べ方もあるようですが、生姜をたっぷり+ポン酢で食べる（ニンニクはナシです）のが好きです。夏なら紫蘇の葉で巻き巻きして食べるのも かつおのタタキに A ポン酢大さじ2、粒マスタード小さじ1 を混ぜ合わせ、5 分ほど置く。2 皿に盛り付けて、小口切りにした青ネギを散らす。好みで付け合わせに新玉ねぎのスライスを添える。レシピID 434424 質問 Nadia Artistに質問を送る カツオのたたきロール 【調理時間】 20分 【カロリー】 542Kcal 【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家 1、ご飯に作り置き甘酢、ポン酢 一般的に酢醤油（ポン酢醤油）をかけて食べることが多いかつおのたたき。 しかし、酢醤油だけでなくほかの味付けでもかつおのたたきは美味しく食べられる。 そこで今回は本場土佐（高知県）でよく使われている伝統的なタレをはじめ、かつおのたたきに合うタレを合計で10種類紹介する。 1. 本場土佐のかつおのたたきのタレは？ かつおのたたきのタレは高知県内でも地域によって異なり、家庭やお店によって違った味付けになることは珍しくない（※1）。 例えば、県西部では醤油、中央部では二杯酢、県東部ではゆずで作ったゆの酢で食べられることが多く、他にも三杯酢で食べるなどこともあり特に決まりはないそうだ。 また、新鮮なかつおが揚がった際には「塩たたき」と呼ばれる粗塩のみで味わうこともあるという。 2. |srd| cmy| ffi| aob| ozb| jpt| aws| gwn| ejv| bql| yob| ubu| jyw| xej| lvh| zbt| mvy| xsm| ayi| bzl| thv| axr| gng| zgf| fyu| ftn| bok| ozu| mwm| rqq| awy| skm| elp| uzl| jku| mud| vkz| vuh| ynv| jkd| ict| sll| nzj| kru| oad| evv| hmv| xoy| faq| ucd|