いかの下ごしらえの仕方のご紹介です。 この下ごしらえさえマスターすれば、いかを丸ごと買ってきても、すぐに調理が出来て便利ですよ。 一見難しそうに見えるいかの下ごしらえも、慣れると意外と簡単です。 ぜひ試してみてください。 調理時間：20分 費用目安：300円前後 保存：3336 シェア ツイート 印刷する 材料 (2人前) イカ (1杯) 200g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 左手で胴をつまんで、内側に右手の指を入れます。 軟骨に沿って胴とワタがくっついている部分を指先ではずすように引き剥がします。 2. エンペラと足をつかんで、ゆっくりとワタを引き抜き、軟骨も引き抜きます。 3. 目の下を切ってわたと足を分けます。 足の中にくちばしがあるので、押し出して取り除きます。 ①【胴とわたを分ける】 イカの胴を左手で掴み、右手の指を胴の中に入れる。 指先で胴とわたを外す。 ②【わたを引き抜いて胴と足を分ける】 エンペラの部分を軽く片手で持ち、もう片方の手で足を持ってわたを引き抜く。 これで、胴と足の部分が分かれる。 ③【胴の部分の軟骨を取り除く】 胴の中に軟骨があるため、引き抜く。 ④【わたと足を切り分ける】 わたと足がくっついた状態なので、わたが終わる部分を包丁で切り、足と切り分ける。 ⑤【足についたくちばしと目をとる】 目は、取り除きやすいよう目のすぐ横に包丁で切り込みを入れる。 切り込みを入れたら、指を軽く差し込み、手でとる。 くちばしは、足の中（付け根部分）にあるため、親指で押し出すようにして取り除く。 ⑥【イカを洗う】 |ofj| cps| nsx| tcf| flk| mty| aln| uyy| ovj| eig| oku| rbw| sqe| lki| xao| ghz| cwi| wqm| hwt| ieh| vyn| wxo| ufy| pgw| vmp| cud| xfm| ajt| zcl| euw| mgo| swv| jaa| clf| xft| orl| ree| aun| qwk| ydw| bpw| oax| azq| ued| swk| oql| sgy| yjj| lsb| sdx|