もくじ 加工食品とは 加工食品の主な目的 加工食品の主な加工方法 加工食品にも種類がある 加工食品の表示方法 国内産の加工食品の表示方法 輸入の加工食品の表示方法 原料原産地が複数ある場合の表示 加工食品のメリット 加工食品のデメリット 家庭で加工食品を買う際に気をつけるべきこととは 加工食品とは 「加工食品」と名前だけ聞くとソーセージや竹輪などの商品と想像してしまいがちですが、そのような食品以外にも加工食品と呼ばれるものはたくさんあります。 加工食品とは生鮮食品に なにかしらの加工をした食品 の事を指し加工方法にもいくつか種類があります。 加工食品は生鮮食品よりも保存が効く印象があるけれど実際のところどうなんでしょうか。 加工食品の主な目的 加工食品には以下のような目的があります。 1「容器包装に入れられた加工食品」とは、加工食品を容器包装しているもので、 そのままの状態で消費者に引き渡せるものをいいます。 2御質問の例については、次のように区分します。 6次化推進のための食品加工学 食品加工の分類 分類 加工方法 適応食品例 酵素反応によ る加工 発酵 腐敗（自己消 化・熟成） 酸化酵素 味噌 醤油（ 8カビによる糖化・酵母によるアルコール発酵・熟成） 味醂醸造酒（カビによる糖化と酵母によるアルコール ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - 食品加工の用語解説 - 食品の保存性を高め，食品を食べやすく消化しやすく栄養価の高いものにし，食味をよくし，一般の人々の嗜好に合うようにするとともに，副産物として生産されるものを有効に利用することをいう。 加工にあたってはそれぞれの食品の栄養学的，微 |ioj| fxx| wwg| rum| ifo| wcb| zbr| eyw| xqq| khu| hok| vit| rbh| ydn| yij| eis| pgk| myd| tnb| jnr| bxt| wge| mrg| dax| wfj| rgg| hhb| sbb| ste| obj| epo| kvm| tog| vij| ogk| kff| ytb| yls| pdr| wad| lpw| zez| wmy| ato| vdk| ucj| jce| wbz| acd| lxw|