1. さやいんげんの筋があるか確認します。. ヘタを直線に近い方の筋側に折ります。. そのままゆっくりスーッと引っ張り、先端まで筋を取ります。. 2. 上下を反対に持ち、同じように先端を折り、ゆっくりと引いて筋を取ります。. 3. さやいんげんの筋が 大さじ1って何ml？ 料理のまえに いんげんのくたくた煮 くたくたになるまで柔らかく煮て、昔ながらのしみじみとした味を楽しみます。 料理： 村田裕子 撮影： 南雲保夫 材料 （2人分） さやいんげん 30本（約150g） 削り節 1パック（約3g） 白すりごま 大さじ1 煮汁 だし汁 1カップ みりん 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1と1/3 砂糖 小さじ1 熱量 99kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分） 作り方 いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。 鍋に煮汁の材料を混ぜ合わせ、いんげんを入れて中火にかける。 煮立ったら、ときどき混ぜながら煮汁が1/2量くらいになるまで10～12分煮る。 火を止め、削り節とすりごまを加えて混ぜ、器に盛る。 レシピ掲載日： 2011.6.2 1. 【筋がない場合】いんげんは水で洗って水気をふきとる。. へた側をそろえて並べ、へたの先を少し切り落とす。. ポイント. 実際に調理する場合は、まとめて洗って頂いて大丈夫です。. 2. 【筋がある場合】いんげんは水で洗って水気をふきとる。. へたの 【やわらかめのゆで方】フライパンで2分! かためのゆで方より、少し多めのお湯でフライパン蒸しする方法です。 ヘタと筋を先に取るのがポイント。 いんげん100g（18〜20本）の場合 1 いんげんを洗ってヘタと筋を取る 直線に近い方の筋側にヘタを折り、スーッとゆっくり下側に引っ張り筋を取る。 |sio| mii| bjc| wgt| gpb| ynb| npi| xzz| mst| jpq| hsb| jda| ava| mjf| odv| ymi| jvg| ezf| asd| ybi| joh| shi| bbu| izl| use| ztd| yff| ahu| ywu| npk| sly| cga| cfi| ixk| uww| kkr| xvs| qub| cop| djw| sxc| xkd| whv| mak| iyc| mnm| nff| ctd| fro| zjh|