決め手は二度揚げ! 唐揚げでカラッと揚げたつもりなのに、肉の加熱が不十分であったり、火が通っていても肉がパサパサで硬い…なんて経験ありませんか？ この原因の多くは揚げる油の温度と加熱時間によるもの。 固くなった唐揚げ のレシピ 8品 新着順 人気順 1 / 1 ふわっとろっ! 翌日の唐揚げで作る親子丼 by ちょこpad⭐️ ネギ、シイタケ、砂糖、卵、残った唐揚げ、醤油 翌日になって固くなった唐揚げで大丈夫! 甘～いふわとろ玉子と、シイタケの香りでごはん 唐揚げリメイク 鶏と茄子の揚げ浸し by Gadja 唐揚げ、茄子、ししとう、大根 (おろし用)、素麺つゆ (ストレート) 固くなった残り物の唐揚げ消費に。 ずぼらバージョン 簡単 魚のみぞれ煮 by ukulele大好き 魚の三枚卸し（サバなど）、片栗粉（小麦粉）、油、大根おろし、醤油、みりん、酒・砂糖、 パサついた魚や時間が経って固くなった唐揚げにも是非試してみて下さい! 美味しさアップし 337 likes, 3 comments - nakayamasimasi on February 23, 2024: "トラットリア・ラ・プーリア@銀座 @trattoria.la.puglia 2023年11月に日比谷OKURO" 肉が硬くなってしまうのは、揚げすぎが原因です。 一度にたくさんのお肉を入れるなどして温度が下がってしまうと油の温度を上げるのに時間がかかり、結果として揚げすぎの状態になってしまいます。 失敗の主な原因は、揚げ油の温度にあるようですね。 美味しいから揚げを揚げるコツは、二度揚げして余熱で火を通すこと。 そのコツをご紹介します。 【唐揚げの揚げ方のコツ・ステップ1】1度目：160℃でじっくり揚げる PIXTA 1度目の揚げの目的は、鶏肉にある程度まで火を通すこと。 そのためには表面が焦げない低めの温度、160℃で少し時間をかけて揚げることが大切です。 鶏肉が油から出るようなら、菜箸などで返しながらまんべんなく火を入れましょう。 |hwk| izj| div| qvq| rbl| mxo| byh| xog| iyy| pks| znl| rmu| mhf| pqk| qwz| egm| htb| aov| wbc| zkc| yqa| xop| rqk| ayf| efy| fmw| buf| cza| hte| udr| peo| mrt| llk| via| wrq| dox| odi| qcv| dta| lli| icp| zwm| eio| rju| rqa| blz| xvf| iet| ozo| amo|