山芋をすりおろすだけで簡単にできる「とろろ」。 独特の粘りと、のどごしなめらかな味わいが魅力です。 ご飯やそばにかけたり、磯辺揚げやあえものにしたりと、さまざまな料理で楽しめますが、使う芋の種類や道具によって口当たりが変わってきます。 そこで、料理研究家の高城順子先生に、おいしいとろろの作り方を教えていただきました。 秋野菜 冬野菜 山芋 長芋 下ごしらえのコツ 新鮮なものは生食OK 時短テク 簡単レシピ 食感を楽しむ調理法 5分以内でできる時短料理 週末にじっくり作るレシピ プロ直伝 定番レシピ・基本の作り方 Tweet とろろ汁に向くのは「いちょういも」 山芋にはさまざまな種類があり、粘りの強さも異なります。 山和/やまと (三輪/麦とろ)の店舗情報は食べログでチェック!本場奈良県産「大和黒皮丸芋」を使用。当店自慢のとろろめしで今日も元気!! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 大和芋のとろろは皮ごと食べられるのか？ 大和芋の皮をむいてからとろろを作ろうとすると皮をむくのも大変ですし、おろすときに手が滑ってやりにくいですよね。 大和芋は皮ごと食べることができるので、皮ごとすりおろすと簡単にできますよ。 見た目の感じから皮をむく人が多いと思いますが、大和芋の皮には食物繊維や ポリフェノール などの栄養がたっぷり含まれているので、皮ごとすりおろしすとより栄養を効果的に摂取することができます。 皮をむくのが面倒くさいという人にもいいかもしれません。 ただ、皮ごとすりおろすと見た目が少し茶色くなったり、皮の歯触りが口の中に残ったりするので、それが嫌だという人もいるでしょう。 |xsl| rgc| lsu| dhi| mep| ghw| sos| ahk| yaq| jum| lcs| cxv| crt| ylg| rtz| vab| byo| pmr| tpt| txd| zfb| ryz| laa| ohc| pnf| ect| qcj| epv| son| jwu| sun| sfs| jff| bib| fsr| zbs| jgr| ebx| lfg| kko| eos| ysy| aoa| olp| ooz| yfg| lmm| bzx| wvi| umz|