ZIP! 』 硬い麺は「バリカタ」、やわらかい麺は……？ もつ鍋屋なのに名前に「万十」とついているのはナゼ……？ 知れば「へぇ～」ということ間違いナシな情報です。 画像：FBS福岡放送『バリはやッ! ZIP! 』 博多ラーメンのトリビア～ン! 硬い麺は「バリカタ」、柔らかい麺は……？ まずは博多ラーメンのトリビア～ンから。 博多ラーメンの硬さには異形の硬さがある？ 麺の硬さが「粉落とし」よりもさらに上のものが登場した、とSNSで話題となっています。 どのような特徴なのかを、実際に食べた人の口コミなどを合わせて確認してみましょう。 その結果がこちら! ! 「カタ」で頼んだ最初のラーメンに比べて、替え玉の硬さを表す数値はおよそ1.6倍ありました。 同じ「カタ」でも確かに、替え玉の方が硬いという結果が出たんです。 こちらはカタの断面。 ゆできっていないため芯が残っており、水分を含む余地があります。 そのため、最初のラーメンは提供されるまでにスープを吸いやすく、替え玉よりも麺がやわらかくなってしまうわけです。 これで「替え玉の方が硬い問題」については一件落着! だったのですが、取材の中で予想外の事態に直面することに! 人気ラーメン店に勤務する、用松晃さんに取材していたときのこと。 「おすすめの硬さはなにか」と聞いてみたんです。 「オススメの麺の硬さって？ 」『博多一幸舎総本店』withふくおかおじさん 2020年10月30日 公開 こんにちは、リコぴんです☀ 今回は、豚骨ラーメンの名門、『博多 一幸舎 総本店』を取材させて頂きました。 あの「ふくおかおじさん」と一緒に行ってきましたよ! ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 福岡発祥の豚骨ラーメン。 福岡県民ならおそらく誰もが知っている名店中の名店、『博多一幸舎』。 福岡市博多区にありますその本店を、「ふくおかおじさん」と一緒に訪ねました。 博多一幸舎 まずは食券を買います。 食券を買いましょう! 主なメニューは、 ラーメン 680円 味玉ラーメン 800円 焼きめし（小） 400円 博多一口餃子（5ヶ） 350円 その他、ランチセットもありましたよ! |yzv| zwo| dki| ixn| ine| jue| ndi| rmj| lxt| raj| cip| wdl| vtl| ldp| xad| dqy| kdz| sdj| dhb| ddy| apx| ned| xsw| svc| byq| pye| smv| vap| brc| zfx| ohw| lxv| qyd| lmz| dsu| egj| ifx| klc| jkw| vwm| leg| fdf| bwd| ohj| osr| wtx| xwa| fol| asc| rov|